Marathon « Tables de Touraine »

Totor & Flo s’apprêtent à se lancer dans une course folle !
Essayer tous les restaurants autour de chez eux dans un cercle d’environs 20 à 30 kilomètres. Les  « bons » restaurants, comme les mauvais se verront tous attribuer une note et un commentaires. Le rythme ne sera pas aussi soutenu que celui d’un bon guide mais le besoin de découverte se faisant sentir, nous devrions adopter une fréquence d’essai honorable.

Qui sommes-nous pour jouer les critiques ? Je dirais simplement que nous sommes 2 adorateurs de très bonne gastronomie, ayant eu la chance d’avoir fréquenté de très bonnes tables, sans cesse en quête de nouveauté et de bonnes cantines. Le but n’est pas simplement de dire combien c’était bon ou totalement indigeste.
Fatigués d’une pratique où le touriste se fait systématiquement bombardé par des produits d’assemblage médiocres à un prix délirant, nous souhaitons simplement orienter les clients, et pourquoi pas les restaurateurs, vers un choix de table et de produits plus judicieux. La cuisine d’assemblage peut faire des ravages ou seulement optimiser les conditions de travail d’un chef sans altérer la qualité de la nourriture. Qui dit assemblage ne dit pas forcément produits de 5ème catégorie. Malheureusement, tout est toujours une question de prix, donc on retrouve plus souvent de la sauce plastique que de la sauce grand veneur.

Nous souhaitons donc mettre en valeur les produits frais, locaux, bio (en bonus) et surtout le fait d’annoncer la couleur, la provenance des produits.

Les restaurants sont évalués sur une échelle de 3 Totor, 3 étant la note la plus élevée, 2 voulant dire que c’était bien, juste ce qu’il faut, là où il faut ou avec quelques légers bémols, enfin 1 signifiant gentiment que c’était médiocre. Il existera le Totor-zéro qui parle de lui-même et que nous espérons ne pas croiser souvent. Dans certains cas exceptionnels, un 4ème Totor pourra venir couronner le succès d’un fabuleux repas. Ses critères sont totalement aléatoires et surtout liés à une surprise, innovation, vraiment dépaysante.

 

Nous avons commencé par Montrichard

L’hôtel de la gare
La Villa
Les tuffeaux
L’Adagio
Procopio

 

Mais nous avions déjà tenté

Bléré

La sarrazine 
Le bonheur est dans le pré 
La charbonnette 

Amboise

L’épicerie 
Les remparts 
Un restaurant de viande 
Un truc immense à touriste 

Chisseaux

L’auberge du cheval rouge

Chaumont -sur-Loire

Le grand velum 

Tours

Le Boeuf sur la Place
Le Zinc
L’Aile de Ré
L’Affiné

Larçay

La Planchette

Nous n’allons pas nous arrêter en si bon chemin, les prochains objectifs sont issus de revues, conseils d’amis (ou futurs ex-amis)….